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雲南頂級的紅茶

生活更新时间:2024-07-06 11:27:45

雲南頂級的紅茶（雲南這兩種紅茶）1

被譽為“人間仙境”的雲南，不僅普洱茶赫赫有名，連紅茶也聲名鵲起。近幾年來，雲南紅茶的知名度絲毫不遜于普洱茶，尤其是雲南滇紅和雲南曬紅。

雲南頂級的紅茶（雲南這兩種紅茶）2

這兩種雲南紅茶雖然隻有一字之差，但是走的卻是不同的路子！

雲南曬紅

雲南曬紅是雲南一種土生土長的紅茶，在它還沒有正式的名字之前，其通常被雲南人叫做“土紅茶”。

這種紅茶的工藝融入了雲南傳統曬青、福建白茶等工藝，尤其體現在曬幹和萎凋這兩個步驟，還吸收了雲南滇紅茶和普洱茶的工藝特點，在發酵程度上進行提高和陳化，從而凸顯雲南曬紅越陳越香的特征。因此可以看出，雲南曬紅是一種路子很野的紅茶

按照形态劃分，雲南曬紅有餅狀和散狀兩種形式。

雲南頂級的紅茶（雲南這兩種紅茶）3

雲南曬紅的原料選自雲南大葉種，采用日光曬幹，是一款發酵程度很高的茶葉。此外，茶葉也保留了很多活性物質，多帶着一股日曬味。經過熱水的沖泡後，曬紅的茶湯散發出幽蘭，葉底鮮活，茶湯為橙黃色，滋味甜潤。

經過年份陳化後的雲南曬紅，通常會散發出陳香、藥香。

雲南滇紅

滇紅茶創制于上個世紀80年代，主要制茶工藝有萎凋、揉撚、幹燥、發酵等，幹燥多采用高溫烘幹的方式。

雲南頂級的紅茶（雲南這兩種紅茶）4

雲南滇紅茶的原料選自雲南大葉種，葉片粗壯，幹茶呈現條索狀，茶湯鮮紅，香氣濃郁，具有耐泡的特征。

不同于雲南曬紅的是，滇紅茶的制茶工藝是采用傳統的工夫紅茶制法，是正兒八經的工藝路線。

在雲霧缭繞、雨量充沛的雲南，自然能給予茶樹得天獨厚的生長條件，因此，也就誕生了聞名國内的雲南紅茶。對于曬紅茶和滇紅茶還傻傻分不清的茶友們，看了以上關于兩者的區别後，應該已經有所了解了吧。

雲南頂級的紅茶（雲南這兩種紅茶）5

那麼，面對野路子的雲南曬紅以及傳統的雲南滇紅，你會選擇哪種呢？歡迎留言參與我們的讨論。

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