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随着近幾年我國經濟增長逐年放緩，很多行業領域進入到轉型階段，例如園林産業，由于受各種外部因素、産能過剩、政策法規等因素影響，以往的高速生長繁榮景象已經不再，園林産業進入到瓶頸、調整周期。

同樣與園林産業息息相關的中下遊産業闆塊，亦深受鍊條供需影響，例如園林工程、景觀設計、苗圃産業等，都在不同程度的内卷。

困境常與機遇并存,任何矛盾都隐含着無限的可能。随着短視頻平台爆發，全民自媒流量時代呈現多種供需商機，家庭園藝、花園景觀、園藝電商等迅速崛起，逐漸衍生一個新興産業——園藝景觀。

園藝景觀底蘊是源自于園林、景觀産業的積累，随着園藝景觀産業迅速擴大，很多從事園林工程、景觀設計、苗圃生産的人群開始向其轉型。

園藝景觀呈現載體核心（之一）是花園。花園，是對生活的美好向往與追求；花園生活，是走進千家萬戶終端消費群體的具體表現。随着物質生活水平與精神文明同步提高，花園更應重視“個人”的需求，因此，“民主花園”是未來發展的趨勢。

花園産業的快速發展，這得益于花園專業技術粘合性不高、産品材料市場供應豐富充足、臨摹性強等特點。

這幾年，很多專業景觀造園組織機構、達人通過網絡視頻的教培，激發消費群體造園熱情，亦達到批量化、個性化造園需求，因此花園平民化逐漸加快進程，市場空間将進一步拓展。

花園産業的核心是植物，随着花園快速發展，标準化、專業化、類别化對植物有了新的要求，通過其屬性、通途、功能、效果來指導植物研發與生産，豐富的植物種類、專業化生産使花園更具有良好的表現效果，和穩定的供應鍊。

例如花境植物、香草植物、觀賞草植物、專類植物等，已經出現專業生産的花園苗圃，來滿足、保障花園對植物的苛刻要求。

随着花園産業的成熟，花園苗圃的發展也進入快車道，雖然各具特色，但局限性也日益明顯，其根本原因花園苗圃的生産的植物，核心功能就是為了觀賞，即植物在花園應用即裝飾、潤滑結構空間以及美化環境，跳不出景觀的範疇，它最大的作用就是符合人日常生活審美需求。

因此景觀植物在花園産業未來呈現以下幾個特點：功能結構單一、缺乏賦能與實用、缺乏專業養護技能、持續性消耗大而逐漸失去耐性、受衆人群範圍小。

那麼景觀植物該如何改變思路、調整結構？我認為答案應該朝複合性、多領域發展。

在中國思想文化觀念中，做什麼事情都講究實用性，衣、食、住、行，永遠是老百姓改善生活水平、孜孜不倦追求的真理，隻有把日常生活的剛需融入，才能持久、穩健、壯大，那麼景觀植物該如何具體發展？我的答案是可食用性景觀植物。

何為可食用性景觀植物？顧名思義，理解這組名詞不難。從人類的飲食結構分析，自然界的植物分為可食用植物，和不可食用植物，可食用植物為人提供生存熱量、體内維持需求的元素、疾病消除等。

而景觀植物上述也介紹過，即符合人日常生活中審美需求、具有觀賞價值的植物，具體體現在植物形态、功能、質感、肌理等。

因此可以說，可食用性景觀植物，是可食用性植物與景觀植物兩者的交集，兩者功能必須同時兼備，才能稱得上可食用性景觀植物，這也是植物價值開發朝複合型、多領域發展一項重要研究思路。

可食用性景觀植物價值開發，個人認為潛力是巨大的，受衆人群則是全民群體，核心是食用性和景觀性。

食用，滿足日常物質生活的剛需；景觀，滿足日常精神生活的需求，二者結合，使産品價值産生無限的可能，這也是定義園藝景觀概念的最好佐證之一。

可食用性景觀植物在日常生活領域體，具體可開發的業态非常廣泛，例如景觀觀賞、綠色食用、休閑采摘、理療健康、科普教育、DIY研發、研學教培等，每一項領域都具有巨大的市場潛力，可食用加景觀，真正創造出一加一大于二的效果。

景觀植物呈現的載體是花園、景觀，而可食用性景觀植物的載體是豐富多樣，它可以在任意類型花園中應用表達，也可以拓展新型、概念性的領域，

例如蔬菜花園（文章鍊接：蔬菜花園，将重新定義可食用景觀（四季景觀））、采摘花園、芳草聞香園、水果觀光園（文章鍊接：水果，下一個陽光産業）、一米菜園（文章鍊接：如何打造家庭式一米菜園）、藥用花園等。

新型花園不再是傳統的觀賞花園，新型花園在兼顧景觀的同時，更注重功能業态的具體體現，注重物質與精神文明的結合，受衆人群目标更加精确，完全可實現商業自主經營，讓生活更加的豐富多彩，達到激發更多的剛性市場需求。

在未來可預見，各種新型類型花園會相繼湧現，也給花園、景觀、園藝産業帶來更多的思路，開創引領，新型類型花園沉澱爆發是離不開食用性景觀植物大力推廣和變通。

近十年來，我一直緻力于可食用性景觀植物的研究與開發，雖然可食用性景觀植物目前是個相對模糊的理念，但從植物分類學中已經具備成熟條件，可惜目前國内市場乃至全球市場上，幾乎沒有明确把可食用景觀植物單獨拿出來研發和生産。

其實可食用性景觀植物品種，大量存在于已開發的植物目錄裡，隻是在我們意識常态裡，隻注重它的第一功能，而忽略它的其他功能或潛在價值，例如很多觀賞花卉完全可以做食材使用的。

例如木槿、玫瑰、荷花、金銀花、栀子花、紫藤等；很多原生蔬菜也可以做觀賞使用，例如甘藍、蘆筍、洋薊、黃花菜、茴香、冰菜等；很多果樹開花完全可以做開花景觀喬木使用，例如桃花、石榴花、杏花、梨花、櫻桃花等；芳香食用植物有羅勒、薄荷、牛至、甜葉菊、百裡香等......,因此可食用性景觀植物種類是非常豐富的。

可食用性景觀植物在直接篩選的同時，更應注重産品的研發，重點開發的領域有：景觀蔬菜、可食用花卉、果樹、芳香植物、藥用植物。

蔬菜的景觀領域開發，潛力廣闊，例如觀賞瓜果、觀賞辣椒、觀賞番茄、觀賞茄子、觀葉甘藍等已取得初步效果，應用案例無論在花園應用中，還是庭院、陽台、教培基地等都取得優秀的表現效果。

因此在食用基礎上兼顧觀賞恰到好處，未來應加大品種研發力度。果樹重點開發方向在花期、形态、轉色、觀果等景觀特點，果樹不僅可以做采摘，我相信在花園、庭院、綠化行道、疏林等景觀中，同樣會有良好的市場前景。

可食用性景觀植物可開發的品種可能會超過我們的認知，因此更應注重專業、标準化生産管理。在我的規劃理念裡，可食用性景觀植物苗圃是一個非常現代智慧化的産業基地，分塊規劃主要由智能溫室、容器基地以及限根栽種三大部分構成。

溫室可承擔種苗實驗、培育、擴繁等研發功能，同時也是景觀蔬菜和小型可食用草本植物的主要生産基地。

中大型、多年生的景觀蔬菜、芳香植物、藥用植物和可食用花灌木甚至果樹等，可以大規模容器生産管理，因此容器是可食用性景觀植物生産培育的核心。

限根栽種闆塊主要是培育大型果樹、可食用花果喬木等，注重培育形态、開花、樁景等景觀效果，按景觀植物管理打造，重視景觀沉澱與觀賞升華。

可食用性景觀植物其消費終端是每一戶家庭，同時也會在各種景觀中擁有大量應用空間。

未來，可食用性景觀植物生産、培育基地會在每個人口規模聚集區相繼湧現，專業、高效、創新、精準，新理念令園藝産業迸發新的活力，探索之路已整裝待發，實幹才能創造無限可能，可食用景觀植物，大有可為！

《可食用性景觀植物，大有可為！》文章介紹到這裡，下期将花園景觀類型文章。歡迎大家與我交流園藝、景觀方面的知識，感興趣的朋友可以關注我更多的原創花園原創文章：中國花園的魅力、景觀，需要時間沉澱！。

以上圖片文章作者嘔心力創，請尊重作者的版權，我喜歡通過圖文的方式讓大家能更直觀地看到園藝生長之美，隻有真正愛上園藝才會真正去了解鑽研園藝技術，最後感謝大家的關注，歡迎與我交流園藝、景觀知識，順祝商祺 ！

———詹家勇

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