酸菜巴沙魚片的做法?巴沙魚室溫中解凍後,清洗幹淨,擠淨水分,再切成薄片,我來為大家講解一下關于酸菜巴沙魚片的做法?跟着小編一起來看一看吧!
巴沙魚室溫中解凍後,清洗幹淨,擠淨水分,再切成薄片。
魚片放入湯碗裡,加入腌魚料包和三分之一個蛋清,抓勻腌漬10分鐘。
鍋中放入适量的油,加入姜片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味。
倒入酸菜魚包裡的酸菜,大火翻炒兩分鐘,空氣彌漫着酸菜的香味。
加入一大湯碗的高湯或是清水,再加入酸菜魚中的調料包,大火燒開再小火煮5分鐘。
倒入腌好的魚片,迅速用筷子劃開,煮至魚片發白,湯繼續開鍋關火。
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