鋪阿膠糕的油紙什麼時候撕阿膠糕怎麼制作-tft每日頭條

鋪阿膠糕的油紙什麼時候撕阿膠糕怎麼制作

生活更新时间:2024-11-20 12:31:30

　　阿膠糕做制作的時候，一般都會在模具裡面墊油紙，這樣可以防止阿膠糕沾到模具裡面，更容易脫模。阿膠糕的油紙使用也是有一定技巧和講究的，那麼阿膠糕油紙什麼時候撕掉呢？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　鋪阿膠糕的油紙什麼時候撕？

　　一般等阿膠糕冷凍定型之後切的時候再撕下來。

　　1、阿膠糕剛做的時候質地很軟，沒有辦法直接切。将阿膠糕放入冰箱或冷凍室中放置10-12小時，使其完全變硬。

　　2、待阿膠糕變硬後取出。用刀将阿膠糕切成條狀，再配上保鮮膜，再切成相對厚的小塊。

　　溫馨提示：由于阿膠糕質地粘稠，如果直接用刀切，很容易粘在刀刃上，所以通常在切阿膠糕之前用麻油把刀擦幹淨，然後切片，這樣它就不會碰到刀了。

　　做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎

　　建議不要使用保鮮膜代替。一旦溫度過高，保鮮膜就會釋放出有毒物質。

　　雖然保鮮膜給我們的生活帶來了極大的便利，但我們也應該注意它可能帶來的危害。在購買保鮮膜時，盡量選擇正規廠家生産的産品，保鮮膜的使用也要規範。

　　在我們的日常生活中，使用保鮮膜時，容易使保鮮膜粘在一起，難以分離。面對這樣的情況，可以将保鮮膜存放在冰箱裡，使用時取出。你會發現用這種方法剝下每一層薄膜要容易得多。這是因為塑料薄膜的材料在冷藏時會暫時失去一些粘度，空調也減少了薄膜之間煩人的靜電；同時，塑料薄膜的分子組成在低溫環境下也發生了變化。

　　阿膠糕怎麼制作

　　首先是将阿膠粉倒入幹淨的陶瓷鍋中，加入黃酒，用小火慢火煮，直到阿膠融化并起泡沫，然後加入龍眼肉，核桃肉，紅棗，冰糖和黑芝麻。不斷攪拌。攪拌均勻，避免粘在鍋上。煮沸半小時後，觀察紅色棗的顔色是否已變為紫色和黑色，并且鍋中的内容物已變成粘稠狀。此時，驢皮明膠蛋糕已準備就緒。目前，您隻需要使用幹淨，無水分的餐具即可。

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