家常油炸排骨的做法?主料:排骨300克輔料:雞蛋4個、鹽适量、面粉3湯勺、食用油适量、鹽适量、雞精适量、蚝油适量、料酒少量、米醋少量,現在小編就來說說關于家常油炸排骨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:排骨300克。
輔料:雞蛋4個、鹽适量、面粉3湯勺、食用油适量、鹽适量、雞精适量、蚝油适量、料酒少量、米醋少量。
排骨斬小塊,加入适量的鹽、雞精、蚝油、料酒,抓勻,靜置幾分鐘讓其入味
雞蛋4個,打散。
蛋液中加少量的鹽,半勺米醋,3大勺面粉,攪拌均勻。
将腌好的排骨倒入面糊中,待用。
油下鍋,加熱至130°左右,調火到最小,下入裹好面糊的排骨,小火慢炸。
保持小火,慢慢炸至呈金黃色,撈出,控淨油即可。
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