主料:中筋面粉500克,細砂糖40克,泡打粉8克,沙拉油20克,奶油20克,酵母粉8克,水250毫升,鹹蛋黃6個,椰子粉60克,奶油30克,煉乳50克,青木瓜絲适量,紅木瓜絲适量。
千層糕的制作步驟:
1、将材料拌勻揉成面團,蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘備用。
2、将鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎,與其他材料拌勻為内餡備用。
3、将步驟1的面團杆成一大張薄片,約30乘60公分大小,在中間鋪上拌好的餡料,将一邊摺疊壓緊。
4、再鋪上一層餡料,再将另一邊摺
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