1、食材:五彩椒、蒜頭、醬油、冰糖。
2、做法:五彩椒洗淨瀝幹水分,最好是花半天的時間風幹。
3、五彩椒放進盆裡,撒上鹽腌制1個小時,出點水倒掉。
4、五彩椒裝進玻璃密封罐裡,裝一層撒一層鹽,再加入大蒜頭,再加一層五彩椒,撒醬油和冰糖,要讓醬油把五彩椒浸濕浸滿,上面要預留點空間好發酵。
5、大緻過了兩周時間可以開蓋食用,下酒還是做配菜都很開胃。
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