排骨有異味了還能吃嗎排骨有點味了怎麼去除-tft每日頭條

排骨有異味了還能吃嗎排骨有點味了怎麼去除

生活更新时间:2024-08-23 07:23:17

　　排骨有異味了還能吃嗎

　　辨别哪些有異味的排骨可以吃的方法其實很簡單。在做這道菜之前，隻需用開水将排骨焯一下 5 分鐘。它适合食用。如果沒有異味和半熟豬肉的味道，說明這種排骨隻含有大量的豬血。血氣排除後就沒有異味，可以放心食用。

　　排骨有點味了怎麼去除

　　方法一：1. 排骨洗淨，掰成巴掌大小；

　　2.水裡放少許醋，将排骨反複浸泡3次，每次最好1小時以上，總時間3小時以上；

　　3. 将洗淨的排骨用清水煮沸，煮沸的湯汁倒掉。

　　方法二：1.盆中倒入少許醋或鹽，将排骨浸泡10分鐘左右，用清水沖洗幹淨；

　　2.用淘米水浸泡10分鐘，然後用淘米水洗，再用清水洗一遍；

　　3.用白葡萄酒或葡萄酒來檢查一下。烹調時，多用蔥、姜、醬，味道會更重一些。

　　如何儲存和清洗排骨

　　1、烹調前不要用熱水清洗排骨。豬肉中含有一種肌肉蛋白質物質，易溶于15攝氏度以上的水。如果用熱水浸泡，會流失很多營養，味道也不好。

　　2、排骨最好當天煮，因為最新鮮。平日沒時間買菜的童鞋，也可以将排骨（不用洗）放入保鮮袋，然後放入冷凍室，當天拿去冷藏室采用。

　　3、排骨解凍的正确方法是将排骨裝進袋子裡，放在細流的水流下慢慢解凍。切忌将肉直接丢入水中浸泡，以免肉遇水慢慢失去彈性。

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