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豆芽要怎麼煮才好吃

知識 更新时间:2024-07-29 02:20:48

  豆芽可煮成海帶豆芽湯、雞肉丸子豆芽湯、豆腐豆芽湯、番茄豆芽湯等菜品。以雞肉丸子豆芽湯為例,做法如下:

  一、原料:

  黃豆芽200克、雞胸脯肉100克、紅柿子椒20克、姜2片、蔥1段、鹽适量、味精适量、雞精4克、白胡椒粉2克、雞蛋清1個。

  二、步驟:

  1、雞胸脯肉洗淨,去筋,剁碎。

  2、在雞肉裡加入柿子椒末、蔥末、姜末,一起剁碎。

  3、剁碎的雞肉泥裡,加入雞蛋清和鹽,一起攪拌均勻,做成丸子。

  4、鍋中倒入油,油熱後加入蔥、蒜、姜,加入豆芽翻炒,炒至略熟時加入水。

  5、水開後加入丸子,待丸子熟後,加入雞精,即可盛出。

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