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肉湯怎麼做

知識 更新时间:2024-12-29 00:29:42

  食材用料:裡脊肉100g,青菜1把,粉絲20g,面粉20g,澱粉15g,雞蛋1個,油适量,檸檬汁,黑胡椒粉适量,香油适量,鹽适量,料酒。

  把肉切成條,裝到容器裡擠上幾滴檸檬汁,再加入料酒、鹽、黑胡椒粉腌制10分鐘。取一個盆加入生粉、面粉、鹽、胡椒粉、油和雞蛋一起攪拌成面糊。面糊攪拌均勻至粘稠再放入腌制好的肉條,讓每根肉裹滿面糊。油鍋燒到7分熱,放入肉條炸。小火炸,用笊籬不停翻炸至金黃色撈出控油,另取鍋倒入清水煮沸放入青菜煮,再放入炸好的小酥肉。最後放入粉絲,倒入少許味極鮮和香油調味,即可出鍋。

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