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蒜蓉蒸小龍蝦怎麼做

美食 更新时间:2024-08-29 00:21:20

  1、小龍蝦去頭,去筋,洗淨,備用。

  2、取處理好的龍蝦,從中間劈開一分為二,擺到盤子裡,小龍蝦頭部都向中間尾部轉盤擺放要均勻,這樣容易被蒸透。擺好盤準備大蒜。

  3、把剝好的大蒜切片,在剁碎,盡量剁均勻,把切好的蒜蓉過一下水,沖掉蒜的粘液,這樣最好的蒜蓉不會發黑。

  4、起鍋燒油,放入準備好的蒜蓉,隻放一半即可,另一半留着備用,小火炒蒜蓉炒制金黃放入剩下的蒜蓉一邊。

  5、炒好與未炒的蒜蓉攪拌一起 既有熟蒜的香味也有生蒜的香味,在準備好的蒜蓉裡邊加一點鹽、雞粉、白糖。攪拌均勻,把攪拌好的蒜蓉均勻的撒在擺好的蝦上邊,放入開起水的蒸籠裡邊,蒸7分鐘。

  6、把蒸好的龍蝦端出,起鍋燒熱油,爆油,把爆油澆在龍蝦上,點一點香油即可。

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