制作涼拌粉的方法步驟如下:
1、準備食材:白涼粉300克、醬油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒醬4克、鹽、白糖、花椒粉各3克、紅油1茶匙、蔥花、芝麻各少許;
2、将白涼粉切成長條,裝入碗中,麻辣花生碾碎備用;
3、取一小碗,加入蒜泥、鹽、醬油、白糖、雞精、花椒粉、紅油、辣椒醬、花生碎末、清湯攪拌均勻,制成調味汁;
4、将調味汁倒在涼粉上,撒上香蔥粒、芝麻即可。
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