1、莴筍具有清腸通便的療效,新鮮的莴筍中含有大量的葉酸,它和芹菜的功效十分相似,含有大量的膳食纖維和碳水化合物,能夠促進腸胃的蠕動,和促進膽汁的分泌,加快食物的消化幫助人們通便,預防便秘的發生。莴筍的莖中含有莴苣素,其味道稍微有些苦,雖然苦一些,但是它可以刺激胃液的分泌,消化食物,增進我們對于食物的欲望。莴筍的營養價值很高,但熱量卻不高,水分含量高,還有含有很高的碳水化合物,和大量的膳食纖維,脂肪和熱量低,礦物元素的含量比較高,清腸排毒,對于減肥的人們來說,是一種極有利的蔬菜。
2、莴筍中含有的微量元素非常豐富,比如鉀元素和鈣元素的,我們所學過的化學知識知道鉀離子,進入身體有利于排便,排乳,特别适合于高血壓,高血脂,心髒病的人們。莴筍又被稱之為“千金葉”,他的葉子中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,适當攝入有利于維持人們所需要的營養價值。科學家研究表明,莴筍中含有某種,烴類化合物,可以抑制癌症的發生,治療癌症化療帶來的副作用。
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