市場上商家由于想賺取高額利益,會以各種方式制造一些假的産品,因此教士啤酒也可能出現造假的情況;
對教士啤酒真假鑒别的主要方法有許多,如:
1、色澤透明度鑒别,将教士啤酒注入杯中,杯壁上不得出現環狀不溶物,将酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉澱;
2、香氣鑒别,在對教士啤酒的香氣進行感官鑒别時,最好使用大肚小口的玻璃杯,将教士啤酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣,或倒幾滴酒在手掌上,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒别香氣的濃淡程度與香型是否正常;
3、滋味鑒别,感官鑒别教士啤酒的滋味時,飲入口中的教士啤酒,應于舌頭及喉部細細品嘗,以識别酒味的醇厚程度和滋味的優劣等。
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