秋葵的熱量比較低。每100克的秋葵所含有的熱量為37大卡,需要散步25.5分鐘才能将這些熱量消耗掉。另外每100克的秋葵裡面含有的脂肪含量大約為0.1克。秋葵亦稱黃秋葵,是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛。花單生于葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形,花萼鐘形,密被星狀短絨毛,花黃色,内面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。花期5-9月。
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