1、豬肉放在冰箱冷藏室最多隻能保存3天左右。豬肉放在冰箱中冷藏的時間太久,其細胞結構被破壞,水分也會有所流失,此時的豬肉看氣流發黃、發幹,吃起來就像木塊一樣,沒有香味,口感也很不好,這類肉就屬于存放太久,肉質已經改變,并且這種冷凍時間久的肉中含有的緻癌物質也比較高。
2、由于豬肉宰殺後需要經過24小時的排酸才會上市,因此如果一兩天内沒有食用完,可以放入冷藏。否則,必須放入冷凍箱以保證豬肉不變質。
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