1、用料:豇豆1把、牛肉1塊、紅椒 半個、蒜 2瓣、香醋1勺。
2、紅椒用不了那麼多,半根兒足夠。
3、豇豆、紅椒洗幹淨切3厘米小段,蒜切片。
4、牛肉:料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、鹽、澱粉、食用油抓勻,靜置一刻鐘。
5、鍋熱下入牛肉,大火快速将肉炒變色、炒熟,盛出。
6、鍋中倒入少許油,油微熱下入蒜片,炒香後加入豇豆,放鹽,大火炒到豇豆油亮油亮的,加水(豇豆一半的量)蓋蓋中火焖熟。
7、豇豆熟後加入炒好的牛肉、紅椒,淋入香醋炒勻即可。
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