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牛百葉煮多久才熟

生活 更新时间:2025-02-03 19:50:50

牛百葉煮2至3分鐘就能熟。牛百葉即牛胃。别名:百葉、肚尖、牛胃。是牛的内髒之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵産生的酸。牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。

鑒定真假

為了美化牛百葉的賣相,不法商家通過雙氧水将其漂白;為了保鮮,則直接往牛百葉中添加甲醛;而為了使牛百葉吸收水分發脹變重從而翻倍獲利,不法商家則往牛百葉中添加工業堿。

毒牛百葉由于添加了一些有毒物質,本身會殘留一些異味,市民可通過嗅覺辨别;再就是毒牛百葉賣相特别好,一般粗大肥厚。

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