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粘牙糖怎麼做

美食更新时间:2024-09-01 04:18:46

　　1、将去殼大麥在水中小火慢煮5小時。保持低熱量。要注意，大麥很容易煮壞，所以要對水位進行定期檢查。

　　2、過濾液體。使其看起來像白色的膠狀物。然後将它重新放至鍋中。

　　3、給糖加熱。将其添加到鍋裡，用文火加熱，攪拌至溶解。

　　4、煮沸混合物，直至溫度達到156oC/310oF，這是硬紋階段。

　　5、将糖漿倒入加内襯的托盤或油脂闆上。

　　6、一旦麥芽糖足夠冷卻，立即用塗上薄油的剪刀把它剪成長條狀。在剪切過程中，可任意扭曲，以形成傳統的雙絞線大麥塘形狀。

　　7、将其放涼。一旦麥芽糖硬化，就可以将其單獨包裹在玻璃紙裡或用蠟紙包裹置于密閉的罐子中。

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