法國人愛喝紅酒，因此法國人心血管疾病少，這是流傳在民間的一個“常識”。
紅酒為什麼這麼神奇？一定是含有某種神奇的成分。
于是紅酒中有個東西，被賣紅酒或保健品的商人吹上了天。
【白藜蘆醇】
紅酒裡有不少植物多酚，具有抗氧化能力，但很多植物中都有這類物質，到底是哪一種多酚讓紅酒與衆不同呢？
經過科學家們的研究，一種叫“白藜蘆醇”的化合物脫穎而出。
白藜蘆醇是上世紀40年代日本科學家最先發現的，它在數十種植物中存在，比較常見的是葡萄、花生、藍莓等，尤其是葡萄皮中的含量相對較高。
科學研究表明，植物受到細菌、真菌的侵害時白藜蘆醇含量也會上升，因此估計它是植物的防禦武器。
“貴腐葡萄酒”的白藜蘆醇含量比一般葡萄酒高，就是因為它的原料來自一種真菌感染的葡萄。
另外，花生中的白藜蘆醇含量大約是紅酒的1/4。
當然，植物中白藜蘆醇的含量非常的不穩定，即使同一個酒莊，不同批次葡萄酒中的含量也會有顯著的差異。
【功效很模糊】
由于“法國悖論”的緣故，白藜蘆醇得到科學界的廣泛關注，僅發表的論文就成千上萬。
在不同的研究中，白藜蘆醇表現出多種生物學活性，包括抗癌、保護心血管、降血脂、抗菌、消炎、抗衰老、抗氧化、抗凝等等。
在葡萄酒商家的嘴裡，白藜蘆醇的功效早已“鐵證如山”。
然而，這些研究絕大多數是體外實驗和動物實驗，它對人類健康的益處至今都沒有确切證據。
比如近期的一項綜合研究表明，在每天攝入300毫克白藜蘆醇的情況下（遠遠高于正常膳食攝入），糖尿病人的收縮壓可以降低2毫米汞柱。
我的血壓是120/90，相當于血壓變為118/90，簡直可以忽略不計了是不是？
總之，對于白藜蘆醇在抗癌、保護心血管、延長壽命等方面的作用，要麼根本沒有證據，要麼研究結果不一緻。
此外，白藜蘆醇吃多了還有害處，如果每天攝入量超過2克，可能引起惡心、腹瀉等症狀呢。
所以，結論就是，法國人的健康秘訣并非紅酒，或者說不簡單是一個紅酒，而是他們的膳食模式和生活方式。
比如海鮮比較多，分量比較小，愛吃乳制品和橄榄油，會享受生活等等。
總之，不要被賣保健品的忽悠了就好。
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