以奇松、怪石、雲海、溫泉、冬雪“五絕”著稱于世的黃山，擁有“天下第一奇山”之稱。

黃山最負盛名的就是它的72山峰，其中“蓮花”、“光明頂”、“天都”三大主峰，均在海拔1800米以上，拔地極天，氣勢磅礴，雄姿靈秀。

黃山原名“黟山”，因山峰和岩石遙望青黑而得名。因傳說軒轅黃帝曾在此采藥煉丹、得道成仙，唐玄宗于是在天寶六年（公元747年）改“黟山”為“黃山”。

千餘年來，黃山積澱了濃郁的黃帝文化，軒轅峰、煉丹峰、容成峰、浮丘峰、丹井、洗藥溪、曬藥台等景名都與黃帝有關。

黃山生态系統穩定而平衡，植物垂直分帶明顯，群落完整，舊時，黃山交通閉塞，遊人罕至，一直藏在深閨人未識。

秦漢時期，見于文字記載隐居黃山者，唯有會稽太守陳業“潔身清行，遁迹此山”。直至唐宋，黃山乃漸為世人所識，山上寺廟宮觀才日漸增多。随着名士隐居、宗教傳入，開發建設也随之開始。

黃山分前山和後山。前山是指慈光閣到光明頂，即溫泉、玉屏樓、天海景區一帶；後山是指雲谷寺到光明頂，即北海、西海景區一帶。而在衆多景緻中，又以“三奇五絕”等異景最為世人留戀。

到黃山，一定要品嘗一下當地的特色美食，黃山的飲食屬于徽州菜系。徽菜在烹調方法上擅長燒、炖、蒸、熘,講究佐料,重火功,提倡原汁原味,重油重色。

徽州裹粽

安徽黃山地區民間傳統小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、内容上都與衆不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強，吃起來特别可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

屯溪醉蟹

屯溪地區的著名特産，已有140多年的曆史。屯溪醉蟹個體完整，色青微黃，肉質鮮嫩，酒香濃郁，回味甘甜。密封好的醉蟹，可保存兩個月不變質。

黃山蕨菜

黃山有名的山菜，可以做菜，有食療的作用。此菜味甘、性寒、潤滑，根、葉及全草均可入藥。具有安神鎮靜、清熱解毒、利水消腫、活血止痛、強健脾胃、祛風除濕等功效。

一品鍋

黃山人冬季常吃的一種火鍋。用一隻兩耳大鐵鍋，将備好的材料分鋪成若幹層，最底層是蘿蔔絲、幹角豆、筍衣、冬瓜、冬筍等，底層配料稱為“墊鍋”，“墊鍋”之上，依次是肉、豆腐包、鴨子夾、肉圓、雞塊、野味等。

一種菜一個花樣稱為“一層樓”，樓數越多、層次越高越好。

黃山雙石

以石雞和石耳為主材料的安徽名菜。石雞屬蛙類，為兩栖動物，因肉味鮮美似雞肉，被當地稱為“石雞”；石耳形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，可入藥。

石雞、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，開胃宜人，原汁鮮香濃鮮，有滋補強身養顔之功效。

黃山燒餅

又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”、“皇印燒餅”，盛行于古徽州地區及周邊部分地區。

選用上等精面粉、淨肥膘肉、梅幹萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分别制作皮、餡，經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷饴、撒麻、烘烤等10 餘道工序制成。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。

黃山的古風、古俗、古趣也是别具一格。

擡閣

又稱“擡角”，擡閣共分上、中、下三層，将俊俏兒童裝扮成一出出故事造型，安置在三層擡閣上，底盤由四至八名彪形大漢擡着。擡閣的四周用紙紮成龍、鳳、鶴、祥雲、水花等彩燈，巡遊時彩燈内點燃蠟燭，映照着服裝鮮豔的兒童，遠遠望去，酷似天仙下凡。

跳鐘馗

又稱“嬉鐘馗”，據說萬曆年間每年端午節就有此習俗，以求驅邪惡降神福，保佑村民平安。

抛繡球

現在的抛繡球，當然不是古代小說中的“抛彩球擇婿”，而是給遊客一個“喜兆”，中彩球的遊客，将會幸運長駐，萬事如意。

千峰競秀，萬壑峥嵘的黃山，有着“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”的美譽，徐霞客曾兩次遊黃山，贊歎說：薄海内外，無如徽之黃山。登黃山，天下無山，觀止矣！唐代著名詩人李白也曾留下墨迹：

《夜泊黃山聞殷十四吳吟》

唐·李白

昨夜誰為吳會吟，風生萬壑振空林。

龍驚不敢水中卧，猿嘯時聞岩下音。

我宿黃山碧溪月，聽之卻罷松間琴。

朝來果是滄洲逸，酤酒醍盤飯霜栗。

半酣更發江海聲，客愁頓向杯中失。

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