面包揉出膜的方法如下:
準備材料:牛奶135毫升、黃油26克、鹽2克、雞蛋1個、細砂糖26克、高筋面粉260克、酵母2克。
先将所有材料稱好備用,将奶、雞蛋倒入面包桶内;再将鹽和糖以對角的方式倒入面包桶,鹽和糖一定不要混合;将高筋面粉用大勺輕輕舀入面包桶中,盡量鋪平,中間略厚,然後在面粉中間厚的地方挖個小坑,将酵母埋在裡面;将黃油完全揉進面團,揉至面團較光滑,從面團中間下剪刀,剪開面團,重複這個動作十分鐘;拉出一小塊面團,慢慢拉開,均勻用力;進行發酵,可以直接在面包機裡完成,大約1
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