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缸豆怎麼做好吃

生活更新时间:2024-12-02 19:42:14

　　1、食材：豇豆半斤、新鮮紅辣椒1個、清油半勺、蔥姜蒜各适量、食鹽适量、味極鮮少量。

　　2、豇豆去尖兒、去蒂，清水洗幹淨備用。

　　3、鍋裡接水燒開，水要漫過豇豆的量，把豇豆整放進開水裡煮到七八分熟。豇豆不切煮比切開煮養分流失稍微小點。

　　4、煮豇豆、晾豇豆的同時，蔥、姜、蒜切碎，紅辣椒切小段，備用。

　　5、把煮好的豇豆撈出來晾一下，不要過冷水。晾到不燙手時，切成寸斷。

　　6、鍋裡倒入半勺清油，油熱後關小火，蔥姜蒜下鍋炝出香味後，馬上将豆角和辣椒倒入鍋裡用勺快加速翻攪。

　　7、豇豆和油混合均勻後，加入适量味極鮮、食鹽，快速攪勻，喜歡放味精放點味精也可以。

　　8、豇豆本來就基本是熟的所以等調料炒勻後就可以出鍋了。這樣炒出來的豇豆容易入味，香軟可口。

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