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缸豆怎麼做好吃

生活 更新时间:2024-10-05 15:38:09

  1、食材:豇豆半斤、新鮮紅辣椒1個、清油半勺、蔥姜蒜各适量、食鹽适量、味極鮮少量。

  2、豇豆去尖兒、去蒂,清水洗幹淨備用。

  3、鍋裡接水燒開,水要漫過豇豆的量,把豇豆整放進開水裡煮到七八分熟。豇豆不切煮比切開煮養分流失稍微小點。

  4、煮豇豆、晾豇豆的同時,蔥、姜、蒜切碎,紅辣椒切小段,備用。

  5、把煮好的豇豆撈出來晾一下,不要過冷水。晾到不燙手時,切成寸斷。

  6、鍋裡倒入半勺清油,油熱後關小火,蔥姜蒜下鍋炝出香味後,馬上将豆角和辣椒倒入鍋裡用勺快加速翻攪。

  7、豇豆和油混合均勻後,加入适量味極鮮、食鹽,快速攪勻,喜歡放味精放點味精也可以。

  8、豇豆本來就基本是熟的所以等調料炒勻後就可以出鍋了。這樣炒出來的豇豆容易入味,香軟可口。

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