櫻桃肉你會做嗎做法超級簡單-tft每日頭條

櫻桃肉你會做嗎做法超級簡單

美食更新时间:2024-07-31 11:18:20

精緻櫻桃肉

屬蘇菜系的櫻桃肉因形狀圓潤規整，色澤紅顔透亮，故得其名，它軟糯甜口，入口即化，是深得每位食客歡心的硬菜。

櫻桃肉你會做嗎做法超級簡單（櫻桃肉家庭做法）1

食材準備

600克五花肉，200克油菜，100克甜酒

八角、桂皮、蒜末各少許

料酒、老抽、鹽、味精、白糖各适量

烹饪步驟

櫻桃肉你會做嗎做法超級簡單（櫻桃肉家庭做法）2

1 鍋中加适量清水燒開，放入洗淨的五花肉。

櫻桃肉你會做嗎做法超級簡單（櫻桃肉家庭做法）3

2 加蓋煮10分鐘。

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3 将洗淨的油菜去葉留梗。

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4 取出五花肉。

櫻桃肉你會做嗎做法超級簡單（櫻桃肉家庭做法）6

5 抹上老抽上色。

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6 熱鍋注油，燒至四成熱，肉皮朝下放入五花肉。

櫻桃肉你會做嗎做法超級簡單（櫻桃肉家庭做法）8

7 炸至金黃色撈出。

櫻桃肉你會做嗎做法超級簡單（櫻桃肉家庭做法）9

8 五花肉切“十”字刀花。

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9 用油起鍋，加白糖、桂皮、八角翻炒勻。

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10 再倒入适量清水。

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11 倒入甜酒。

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12 加入料酒、老抽、鹽、味精煮沸。

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13 倒入五花肉煮沸。

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14 将鍋中材料倒入砂煲。

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15 放入蒜末。

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16 加蓋，用小火炖30分鐘。

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17 揭蓋，用大火收汁。

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18 鍋中加清水燒開，加入食用油、鹽拌勻，倒入油菜煮約1分鐘。

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19 撈出焯熟的油菜。

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20 用油菜圍邊，放入五花肉，澆上湯汁即可。

美食常識

五花肉營養豐富，蛋白質和膽固醇含量高，還富含維生素B1、鋅等，以及人體必需的脂肪酸，脂肪酸能提供促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。兒童經常适量食用五花肉，可促進智力發展。

制作小貼士

在砂煲中炖五花肉時，中途可用勺子反複往五花肉上澆汁使其更入味。

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