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貝果是什麼

知識 更新时间:2025-01-18 11:02:29

  貝果是一種面點。據說古代的基督徒社會裡,圓形的面包(古代的主教石棺畫中常有圓體的面食)便是貝果最早前身。後來于公元1683年,一位奧地利維也納的焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意,特别用酵母發酵的面團做成了最早的貝果圓圈餅。貝果的食用方式相當多樣,可蒸熱,或再烘烤,亦可微波加熱。猶太人的保守一向是世界有名,他們為了能保持貝果的傳統與配方,于是以紐約為根據地成立一個貝果的師傅公會,并嚴格管制制作與販賣,類似現在的專賣制度。

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