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家常菜100道簡單炒菜

生活 更新时间:2024-05-09 04:11:08

醋溜土豆絲是中國人餐桌上的家常菜,看似簡單,但要做到色香味俱全還是需要有一些功底才行。

家常菜100道簡單炒菜(醋溜土豆絲的做法)1

需要準備的食材和調料有:兩個土豆、幹紅椒3-4個、新鮮紅辣椒1個、醋(兩湯匙)、鹽少許、蔥花少許。

家常菜100道簡單炒菜(醋溜土豆絲的做法)2

首先,我們取兩個拳頭大小的土豆,洗幹淨、削皮,切絲(先切薄片再切絲)放入事先準備好的清水盆中備用,這一步主要是為了洗去土豆中的多餘澱粉,避免在炒的時候土豆絲成糊狀,随後瀝幹水分。

幹紅椒切段、新鮮紅辣椒切絲備用。

然後,起鍋燒油,等油溫達到7成熱時,放入幹紅椒和蔥花,等爆出香味時,迅速放入瀝幹的土豆絲大火翻炒1分半鐘。

随後加入醋和鹽再翻炒半分鐘就可以出鍋裝盤了。

家常菜100道簡單炒菜(醋溜土豆絲的做法)3

這樣一道色香味俱全,爽口下飯的醋溜土豆絲,您學會了嗎?

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