胡蘿蔔家常做法-tft每日頭條

胡蘿蔔家常做法

生活更新时间:2024-12-29 07:20:44

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）1

胡蘿蔔炖牛腩（火紅開胃香噴噴）

用料

胡蘿蔔3根

牛腩500g

紅燒汁（可有）3勺

八角3顆

幹辣椒10顆

大蔥适量

生姜适量

制作步驟

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）2

1.半筋半肉牛腩洗淨

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）3

2.加入生抽、料酒、麻油，拌勻，腌制5-10分鐘。這一步是為了讓肉更入味，同時腌制能讓肉中水份流出。這一步的腌制還能去腥。

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）4

3.熱鍋，倒入2匙油，煸炒蔥段、辣椒絲、姜塊，至炒出香味。

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）5

4.将腌制好的牛腩倒入鍋中煸炒，至變白變金黃。（香味已經很濃烈了哦）

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）6

5.将牛腩和炒鍋中配料移入炖鍋，加入紅燒汁、八角、幹辣椒。加開水沒過牛腩，煮沸後改小火炖，要蓋上鍋蓋哦。開始炖牛腩後，可嘗一下湯汁，此時湯汁味道應偏淡，否則之後會很鹹。

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）7

6.這是上一步需要加入的配料:)

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）8

7.洗淨胡蘿蔔

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）9

8.滾刀切塊

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）10

9.沸水炖牛腩30分鐘後（此時牛腩塊已經明顯縮小）加入胡蘿蔔，添加開水，水量需沒過食物。

胡蘿蔔家常做法（胡蘿蔔炖牛腩）11

10.繼續炖煮30-40分鐘，待牛腩、胡蘿蔔完全松軟後關火，大功告成啦。

小貼士

*某品牌的紅燒汁不錯，加八角能讓湯汁更鮮甜。 *開始炖牛腩後，可嘗一下湯汁，此時湯汁味道應偏淡，否則之後會很鹹。*紅燒汁也可用生抽、料酒、白糖、花椒、大料等炖菜配料代替。

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