麻醬燒餅搭配什麼吃-tft每日頭條

麻醬燒餅搭配什麼吃

圖文更新时间:2024-05-19 13:29:53

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）1

吃火鍋特别愛配這口兒，過年必備，香香的麻醬層層酥脆，咬一口掉渣、無敵啦～如果喜歡甜口的還可以加點紅糖在麻醬裡！水饴如果沒有可以用蜂蜜來代替。

By @_Kitty_

用料

餅皮部分：
中筋面粉 490克
純淨水 270克
橄榄油 50克
幹酵母 3克
海鹽 4克
細砂糖 15克
夾心部分：
麻醬 125克
面粉（可調整） 60克
芝麻油 15克
十三香 2勺
海鹽适量
表面裝飾：
白芝麻适量
水饴 12克
老抽 1勺
水 7克

做法步驟

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）2

1、麻醬夾心部分提前制作，所有食材混合均勻，注意面粉量僅供參考，可以先少放一些，根據自己麻醬的稠稀程度再加入，蓋住備用

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）3

2、面團部分所有食材混合，aca廚師機低速成團中速揉20分鐘，出膜最佳，一定要揉到位，不然麻醬會漏出來，然後蓋住室溫松弛20分鐘

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）4

3、擀開，塗抹做好的芝麻醬

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）5

4、卷起，疊成四折，松弛20分鐘，這個時候去預熱烤箱，上下火200°

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）6

5、松弛後擀開，再次卷起

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）7

6、平均切開，側面卷卷完美

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）8

7、把切面收起來

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）9

8、包住，捏緊

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）10

9、稍微按壓，刷提前準備好的裝飾液體，撒白芝麻

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）11

10、烤箱中層，200°烘烤20～ 25分鐘，可根據自己烤箱溫差調整時長

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）12

11、超好吃

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）13

12、我愛的廚師機

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）14

13、酥到掉渣

麻醬燒餅搭配什麼吃（麻醬千層燒餅過年必備）15

14、快試試看咯～

小貼士

面一定要揉到位，不然擀的時候容易破哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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