腌制的蘿蔔常溫可以放2天,冷藏則可以放久一點。不要放置時間太長,因為冰箱細菌較多,會影響腌蘿蔔的味道,還會吸收腌蘿蔔的水分,導緻腌蘿蔔不夠脆了。冷藏一定要用保鮮袋包裝好才能存放。否則的話一是胡蘿蔔絲容易失去水分,影響了口感和營養,二是存放的時間長了就會變硬,不像新鮮的胡蘿蔔絲那樣柔軟和可口。
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