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煮鲫魚湯怎麼會有泡沫

知識 更新时间:2025-05-14 18:03:10

  原因:肉質類原材料裡面有血液存在,在開水裡面熬制了以後會形成泡沫漂浮在面上,可以用水将血水沖洗掉後,再進行處理。

  鲫魚湯的做法如下:

  食材:新鮮鲫魚、蔥、姜、香菜、料酒、油;

  1、新鮮鲫魚刮去魚鱗去除内髒備用;

  2、油,香蔥,香菜,姜片備用;

  3、将魚放入油鍋煎制兩面金黃,注意晃動鍋使魚均勻受熱;

  4、加入姜片和沒過鲫魚的水大火燒開淋入料酒煮至湯汁奶白;

  5、撒上适量的蔥和香菜即可。

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