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苦瓜幹煲蚝鼓有什麼功效

知識 更新时间:2024-07-21 13:21:08

  功效:熬夜、煙酒、嗜食煎炸辛辣,是人們過節期間容易出現的生活習慣,針對這種情況的湯水要清熱、清潤而“墜火”(即“下火”)。鮮幹苦瓜炖蚝豉便是其中之一了。苦瓜雖苦,但苦味性涼,有清心開胃的效果。苦瓜幹是廣東民間常用的蔬瓜幹品,有清暑洩熱,明目解毒的功效,能治胃熱疼痛。它與蚝豉一樣特别能“墜火”,且蚝豉還滋陰補益并鮮美惹味。合而為炖湯,清熱下火而不寒涼,清潤可口而又補益,男女老少皆宜。

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