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醋和油混合會怎樣

知識 更新时间:2025-02-12 16:38:51

  會分層。

  油脂水解需要強酸強堿做催化劑,醋酸是弱酸,所以不反應。醋在下面,油漂在上面。

  醋簡介:

  醋是中國各大菜系中傳統的調味品,據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋曆史至少也在三千年以上。醋中國古稱酢,醯,苦酒等。酉是酒字最早的甲骨文。同時把醋稱之為苦酒,也同樣說明醋是起源于酒。

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