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雪糕的主要成分是什麼

知識 更新时间:2024-12-26 03:49:10

  雪糕主要是以奶粉、奶油、雞蛋、砂糖、澱粉和香草粉等為原料,經混合、滅菌、冷熱攪拌、高壓均質、冷熱交換、老化、冷凍膨化後裝杯而制成的冷凍食品。

  一般來說,市場上雪糕可以分為3大類:全乳脂雪糕,乳脂肪含量不低于8%;半乳脂雪糕,乳脂肪含量不低于2、2%;植脂雪糕,不含乳脂肪,由植物油作為乳脂肪替代品。

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