1、把李子洗洗幹淨,放置慮幹水分備用;
2、用刀背一顆一顆的把李子拍裂,或者是使用刀子把每一顆均勻切縫,容易吸收調制的腌料;
3、取一個大碗加入适量的涼開水,加入一勺鹽化開;
4、把拍好的李子放到鹽水中,腌制一小時;
5、用一個大碗,同樣加适量水,加入5勺白糖化開;
6、大約1個小時左右後,撈出泡在鹽水中的李子;
7、把李子加入糖水裡,加入切成粒的小米椒,封上保鮮膜,腌制六小時左右可食用。
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