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蚝油秋葵如何做

美食更新时间:2025-05-01 14:31:31

　　1、秋葵150克、蚝油15克、澱粉1克、清水少許、綿白糖1小勺、家樂雞精少許、指天椒1個、白芝麻少許、生抽15毫升、食鹽少許。

　　2、做法：首先将秋葵洗淨，去蒂後對半剖開，備用。

　　3、鍋中倒入足量清水，将清水燒開，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔涼，放入冰箱冷藏備用。

　　4、鍋中加入适量清水，與蚝油、生抽、綿白糖、雞精、食鹽混合煮沸，略微熬煮片刻。用少許清水将澱粉調開，加入鍋中，使料汁略有濃度，将料汁燒開，離火。

　　5、冷藏的秋葵，修齊尺寸後碼入盤中，澆上料汁。

　　6、指天椒洗淨後切成細絲，點綴在秋葵之上，撒上少許白芝麻裝飾，即可完成。

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