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怎樣做肉夾馍又簡單又好吃

生活 更新时间:2024-11-13 09:05:58

怎樣做肉夾馍又簡單又好吃(方便簡單家常菜肉夾馍)1

By Candy喵小咪

用料

  • 酵母 一小袋
  • 面粉 500克
  • 五花肉 650克
  • 生鴨頭 5個
  • 尖辣椒 3個
  • 香菜 半根
  • 洋蔥 半個
  • 姜 5片
  • 當歸 3片
  • 花椒 适量
  • 大料 5個
  • 桂皮 兩塊
  • 香葉 7片
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 糖 15克
  • 鹽 适量
  • 紅辣椒 3個

做法步驟

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1、準備好輔料,同時把面團調好醒發

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2、把五花肉和鴨頭焯開水洗淨

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3、鍋内燒水,下輔料,大火燒二十分鐘

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4、二十分鐘後,水有點變色,把輔料撈出

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5、放入鴨頭和五花肉,加入料酒,糖,生抽,老抽,鹽,大火燒開轉小火炖一小時

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6、一小時後鴨頭軟爛,撈出,肉繼續炖

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7、鴨頭切開,澆上湯汁

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8、把醒發好的面切成小劑子,留出做餅的面團,壓扁,刷上橄榄油繼續醒發

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9、剩下的面團可以蒸一鍋小饅頭

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10、肉繼續炖一小時後,已經基本軟爛,肥肉入口即化,可以關火

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11、鍋底倒油,放入餅

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12、小火煎到兩面上色

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13、潑個辣椒油

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14、青椒剁碎,可以加入半根香菜,肉撈出剁碎

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15、饅頭也已經蒸好,可以關火

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16、餅切開,把肉和青椒塞進去,再加一勺鹵湯

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17、開始享用吧

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