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怎樣做肉夾馍又簡單又好吃

生活更新时间:2024-11-23 10:22:33

怎樣做肉夾馍又簡單又好吃（方便簡單家常菜肉夾馍）1

By Candy喵小咪

用料

酵母一小袋
面粉 500克
五花肉 650克
生鴨頭 5個
尖辣椒 3個
香菜半根
洋蔥半個
姜 5片
當歸 3片
花椒适量
大料 5個
桂皮兩塊
香葉 7片
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
糖 15克
鹽适量
紅辣椒 3個

做法步驟

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1、準備好輔料，同時把面團調好醒發

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2、把五花肉和鴨頭焯開水洗淨

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3、鍋内燒水，下輔料，大火燒二十分鐘

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4、二十分鐘後，水有點變色，把輔料撈出

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5、放入鴨頭和五花肉，加入料酒，糖，生抽，老抽，鹽，大火燒開轉小火炖一小時

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6、一小時後鴨頭軟爛，撈出，肉繼續炖

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7、鴨頭切開，澆上湯汁

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8、把醒發好的面切成小劑子，留出做餅的面團，壓扁，刷上橄榄油繼續醒發

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9、剩下的面團可以蒸一鍋小饅頭

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10、肉繼續炖一小時後，已經基本軟爛，肥肉入口即化，可以關火

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11、鍋底倒油，放入餅

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12、小火煎到兩面上色

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13、潑個辣椒油

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14、青椒剁碎，可以加入半根香菜，肉撈出剁碎

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15、饅頭也已經蒸好，可以關火

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16、餅切開，把肉和青椒塞進去，再加一勺鹵湯

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17、開始享用吧

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