做涼拌洋火姜需要的材料:洋火姜、香菜、鹽、胡椒粉、醬油。
涼拌洋火姜的做法:
1、選擇個頭較大的洋火姜一根,用清水洗淨,用刀削去外皮;
2、用專門熟食的占闆,将洋火姜切成細絲狀;
3、切成細絲後,取适量香菜,切成碎塊,将切好的香菜和切好的洋火姜拌在一起備用;
4、取一個适量大小的容器,将拌好的洋火姜和香菜放入其中;
5、在容器中按個人口味加鹽和胡椒粉,攪拌均勻後加入醬油腌十五分鐘即可食用。
洋火姜,是一種多年生草本植物,其本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷,也稱陽荷、蘘草、野姜。植株高1.5米左右,莖稈粗壯、根系發達、生長旺盛,根莖淡黃,針形或狹長橢圓形葉片,花序色黃苞片鮮紅或紫紅。在日本和我國湖北、四川、安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地均有生長,屬于耐蔭性植物,野生多,現已有大量栽培。
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