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立秋後兒童開胃菜怎麼做

生活 更新时间:2024-08-18 06:12:02

大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡的食材做出美味的菜品!

立秋後兒童開胃菜怎麼做(多給孩子吃這道菜)1

自從去年媳婦懷孕以後,一直到現在,小董家裡都會準備一些核桃,還沒有吃完就會再買上一些。大家都說常吃核桃對補充身體的營養有很大的幫助。這次小董有機會去了一趟四川發現核桃原來還有鮮的,之前小董家裡的核桃都是幹的,這次吃的是鮮的核桃,一口下去引爆了味蕾,又脆又香,非常的好吃。于是小董寄到家裡一箱。讓家人品嘗到這一個美食。

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每一年的八九月是鮮核桃成熟的季節,這種鮮核桃不同于幹核桃的口感,但是這種鮮核桃難以保存,過了這個季節隻能等下一年才能吃到。其實鮮核桃不止可以直接吃,還可以做成菜,今天媳婦就做了一道簡單又美味的涼拌核桃仁,健腦又補鈣,尤其是孩子常吃最合适。鮮核桃熟了,常吃好處多,簡單拌一拌就上桌,營養比幹核桃還高

【涼拌鮮核桃】

食材:鮮核桃,苦菊,香菜,蒜

【具體制作步驟】:

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第一:首先我們将核桃夾一下,将核桃仁剝出來,然後從中間掰開,放入清水中清洗幹淨備用,木耳提前泡發備用,苦菊清洗幹淨,切一下備用

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第二:鍋中燒水,水開之後放一勺鹽,然後倒入核桃,焯水一分鐘,然後再浸泡五分鐘,浸泡好之後,然後将核桃皮剝掉,盛入碗中備用

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第三:鍋中再次加入适量的清水,水開之後将木耳焯水一分鐘,然後将木耳撈出,過一遍涼水,控水備用

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第四:下面我們調一個料汁,将蒜搗碎成泥,放點十三香,來點蚝油,倒入一點胡椒粉,放半勺鹽,加點味精,然後淋入燒開的熱油,激發出蒜香味,攪拌均勻

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第五:将苦菊,木耳,核桃仁放入盆中,然後倒入做好的蒜蓉醬,攪拌均勻就可以開吃了

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【涼拌鮮核桃仁之烹饪小知識】

1)夾核桃的時候用核桃夾子夾開,不用太大的力氣,聽到響聲之後再換一個方向繼續夾,這樣多夾幾面,将核桃表面全部夾開之後再剝就比較好剝

2)核桃仁裡面的皮稍微有點苦,如果不喜歡的話可以剝掉,不介意的話可以不剝;也可以用清水将核桃仁多泡幾個小時,然後再剝皮也比較好剝

3)配菜可以根據自己的愛好用豆芽,苦菊,木耳,芹菜等。

大家有沒有吃過這種鮮核桃呢?對于鮮核桃的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言讨論,感謝大家的關注與支持!

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