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米酒保存長了為什麼發綠

知識 更新时间:2024-12-26 04:44:26

  原因:

  1、糯米蒸好後,過水冷卻不仔細,有部分糯米飯沒有冷卻至合适的溫度,導緻導緻變綠。

  2、攪拌不均勻,少部分容易被雜菌感染,引起綠色出現。

  3、制作環節中沒有掌握好消毒,比如手沒洗幹淨,或者器皿上的微生物超标所緻。

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