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脆蘿蔔怎麼做

美食 更新时间:2025-02-09 05:56:31

  1、材料:蘿蔔,花椒,辣椒,鹽,糖,香醋。

  2、做法:

  (1)三種蘿蔔洗淨,刮去薄薄一層外皮,兩頭各切掉一片,切成條,去皮單獨泡或者不去皮都行。加入薄薄一層鹽,拌勻腌1小時以上,中間攪拌一到兩次。

  (2)涼鍋放入花椒小火慢慢炒香。

  (3)再放幹辣椒炒出香味。

  (4)盛出晾涼。

  (5)腌出來的水倒掉不要。

  (6)密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒,加适量香醋。

  (7)加入脫水後的蘿蔔條,拌勻即可食用。

  (8)密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃,中間要翻動一到兩次腌制更均勻。

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