玉米面窩頭要蒸得松軟,一定不要用太細的面粉。玉米面窩頭蒸的松軟的具體步驟如下:
1、用少量水将小蘇打溶開,放入面盆。
2、按比例取玉米面和豆面,放入面盆,和勻。
3、加入适量水,将面和成面團,再分成若幹小團。
4、蒸鍋水開後,将小面團依次捏成窩頭,放入蒸鍋,蒸35至40分鐘。
注意事項:1、要用冷水和面。
2、玉米面一定不要太細。
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