白灼蝦的做法冷水還是熱水-tft每日頭條

白灼蝦的做法冷水還是熱水

生活更新时间:2026-02-17 21:00:07

白灼蝦的做法冷水還是熱水?，我來為大家講解一下關于白灼蝦的做法冷水還是熱水?跟着小編一起來看一看吧!

白灼蝦的做法冷水還是熱水

做白灼蝦一定要用活蝦，食材要新鮮，雖然做法簡單，隻是下鍋煮一煮，但其中仍有許多人不知道的小訣竅。主要食材：活蝦、大蔥、生姜制作步驟: 1️⃣活蝦買回來應立即放在盛滿水的盆子裡，保持鮮活的生命力。 2️⃣在開始煮蝦之前，要先給蝦處理一下，我每次除了剪蝦須，還要對蝦頭部下方密密麻麻的小蝦腳進行處理，這樣做更幹淨。每次剪那些小蝦腳，蝦都會亂蹦跶，應該是疼吧...呵呵。問題來了，做白灼蝦的活蝦要不要去蝦線？這個問題向廚師讨教過，做白灼蝦是不需要去蝦線的，因白灼蝦要用活蝦，如果挑出蝦線，就會破壞蝦身的密合度，煮出來的蝦肉不緊實也不香嫩，鮮味自然大打折扣。用活蝦做白灼蝦真的吃不出蝦線，也不知道是不是蝦品種的問題，總之每次剝開後幾乎看不到黑色的蝦腸，本人做過無數次已親自認證。如果用死蝦做白灼蝦，剝開後不僅會有黑黑的蝦腸，腥味也偏重。 3️⃣蝦處理好之後，開始煮蝦，鍋中的水盡量多放一些，蝦可以均勻受熱。蔥段和姜片冷水下鍋，且淋入料酒去腥。 4️⃣蝦不要直接下鍋煮，水完全煮開後，等1分鐘再放蝦，能聞到淡淡的蔥姜味道，才能更好的去除蝦的腥味。蝦一放進沸水裡就立馬變色，要再放少許料酒，加倍去腥提香，這個訣竅是老廚師告訴我的，許多人都不知道。 5️⃣蝦不能丢鍋裡不管，要用漏勺輕輕推動，使其均勻受熱，直到水再次完全煮沸，煮上40-50秒就可以出鍋。（一定要大火煮） 6️⃣出鍋後要用冷水沖涼降溫，或放在有冰塊的盆子裡，這樣做肉質緊實有彈性，口感更佳。我是先用水沖洗掉表面的浮沫，然後放在有冰塊的冰水裡，1分鐘再撈出。這樣做白灼蝦，不蘸汁都好吃，肉質緊實又飽滿，鮮甜無腥味，原汁原味，大廚吃了都誇贊！烹饪小技巧筆記,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活純玉米窩頭的做法大全
純玉米窩頭的做法大全?用料：玉米面100克，白糖10克(可不加或減量)，開水80到90克，玉米碴或其他粗糧(豐富口感)，20克(可不加或自行增減量)，我來為大家講解一下關于純玉米窩頭的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!純玉米窩頭的做法大全用... 2022-08-04
生活豬腰補腎壯陽的做法
豬腰補腎壯陽的做法?首先準備食材，需要适量的豬腰，韭菜，香蔥，生姜，雞蛋，啤酒，下面我們就來聊聊關于豬腰補腎壯陽的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!豬腰補腎壯陽的做法首先準備食材，需要适量的豬腰，韭菜，香蔥，生姜，雞蛋，啤酒。将豬腰切片。... 2022-06-05
生活幹粉滅火器的使用方法是什麼
幹粉滅火器的使用方法是什麼?首先檢查滅火器是否在正常的工作壓力範圍，下面我們就來聊聊關于幹粉滅火器的使用方法是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!幹粉滅火器的使用方法是什麼首先檢查滅火器是否在正常的工作壓力範圍。滅火器壓力表分為三個顔色區，... 2022-07-02
生活拖拉機補貼應該給誰
近日，河南省發布《河南省2021-2023年農機購置補貼機具補貼額一覽表（第一批）》，現将其中的拖拉機部分摘錄如下，供購買拖拉機的農民用戶參考。東方紅LY1404型拖拉機2020年河南售價19.00-21.27萬元，補貼5.74-6.38萬... 2022-11-29
生活餐桌上适合放什麼植物
餐桌上适合放什麼植物?耐旱植物：如果你的餐桌邊上有光線明亮的環境或有适當的散射光，那養一些多肉植物或仙人掌類植物就是不錯的選擇，今天小編就來說說關于餐桌上适合放什麼植物?下面更多詳細答案一起來看看吧!餐桌上适合放什麼植物耐旱植物：如果你的餐... 2022-06-11
生活陸海濤和嶽雲鵬是朋友嗎
嶽雲鵬春晚唱火《最親的人》，原唱陸海濤發文感謝，兩個人親密互動，傳遞正能量和人間大愛，好兄弟一輩子。熱熱鬧鬧的牛年春晚降下了帷幕，相聲演員嶽雲鵬憑一己之力幹掉所有專業歌手，把《最親的人》唱成2021年最火神曲。小嶽嶽把《最親的人》唱火了，順... 2022-11-01
生活不走尋常路的美特斯邦威走向下坡
4月8日，美特斯邦威在上海總部召開全國供應商交流大會。此次交流大會，美特斯邦威26年新老供應商共計160餘家，超200位代表出席。參觀完新品展示後，美特斯邦威旗下moomoo、ME&CITY、Meters/bonwe三個品牌分别在不同會場與... 2022-12-13
生活育肥豬冬季低溫
育肥豬冬季低溫?豬得了低溫後，要找出低溫的原因如果是疾病狀态引起的，要用對症藥物治療，病情會得到控制，體溫會上升到正常如果低溫是藥物或中毒引起的，由于停用藥物和解毒，恢複後溫度會升高，我來為大家科普一下關于育肥豬冬季低溫?以下内容希望對你有... 2022-11-10
生活如何做酸菜雞肉筍尖湯
如何做酸菜雞肉筍尖湯?雞半邊、酸菜一把、竹筍幾根、香菇幾個，我來為大家講解一下關于如何做酸菜雞肉筍尖湯?跟着小編一起來看一看吧!如何做酸菜雞肉筍尖湯雞半邊、酸菜一把、竹筍幾根、香菇幾個。先将半邊雞切好，用鹽、料酒、醬油腌制一會。将切好的雞塊... 2022-08-19
生活什麼動物好養
什麼動物好養?狗狗非常好養，而且養狗狗不需要太大的位置，隻需要定時給它喂食，有時間的時候帶它出門轉一轉就行了，并且狗狗對主人很忠誠，能夠起到幫主人看門的作用，今天小編就來聊一聊關于什麼動物好養?接下來我們就一起去研究一下吧!什麼動物好養狗狗... 2022-06-27
生活紅色彼岸花的花語和寓意
紅色彼岸花的花語和寓意?紅色彼岸花的花語是無盡的愛情、死亡的前兆，它的花色呈血紅色，寓意着美麗和神秘，就如同愛情一般，而且紅色彼岸花在盛開時，葉片就會枯萎，接下來我們就來聊聊關于紅色彼岸花的花語和寓意?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!... 2022-07-25
生活華農有幾個雙一流學科
華農有幾個雙一流學科?來源:南方日報2月14日，教育部、财政部、國家發展改革委公布了第二輪“雙一流”建設高校及建設學科名單，廣東8所大學榜上有名廣東有3所新增入圍“雙一流”建設高校，分别是華南農業大學、廣州醫科大學和南方科技大學，現在小編就... 2022-11-27
生活家常帶魚怎麼燒
家常帶魚怎麼燒?食材：帶魚1袋，料酒2勺，姜6-7片，蔥段4-5段，鹽1勺半，玉米澱粉若幹，花椒5-6粒，我來為大家科普一下關于家常帶魚怎麼燒?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!家常帶魚怎麼燒食材：帶魚1袋，料酒2勺，姜6-7片，蔥段... 2022-06-14
生活 ios怎麼加小組件
ios怎麼加小組件?進入蘋果手機系統後，長按手機的空白區域，今天小編就來聊一聊關于ios怎麼加小組件?接下來我們就一起去研究一下吧!ios怎麼加小組件進入蘋果手機系統後，長按手機的空白區域。長按進入編輯界面後，點擊左上方的加号圖标。選擇需要... 2022-07-01
生活有關作法自斃意思
有關作法自斃意思?作法自斃，漢語成語，拼音是zuòfǎzìbì，意思是自己立法反而使自己受害泛指自做自受，今天小編就來說說關于有關作法自斃意思?下面更多詳細答案一起來看看吧!有關作法自斃意思作法自斃，漢語成語，拼音是zuòfǎzìbì，意思... 2022-06-20
生活為什麼幹親不能随便認
為什麼幹親不能随便認?按照傳統民俗民俗，認幹爹幹媽幹哥們幹姐們也有一定的程序:“認幹親”之前，雙方要互換生辰八字，然後請人算算孩子與幹爹或幹媽雙方的命理是否相合，然後選好吉日，父母為孩子準備好禮物，一家人穿戴整齊後前往幹爹或幹媽家中，我來為... 2022-06-20
生活專屬星座的明星
專屬星座的明星?摩羯座理性獨立——鞏俐李玟陶虹張韶涵俞飛鴻桂綸鎂韓雪窦靖童，今天小編就來說說關于專屬星座的明星?下面更多詳細答案一起來看看吧!專屬星座的明星摩羯座理性獨立——鞏俐李玟陶虹張韶涵俞飛鴻桂綸鎂韓雪窦靖童水瓶座天資聰穎——鄧麗君王... 2022-11-11
生活魔芋粉是什麼東西做的
魔芋粉是什麼東西做的?魔芋粉是用魔芋做成的，魔芋是一種根莖植物，地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，生長在疏林下，我國種植面積很廣，我來為大家講解一下關于魔芋粉是什麼東西做的?跟着小編一起來看一看吧!魔芋... 2022-07-11
生活穿戴甲和美甲片有什麼區别
最近無論是在美甲圈的鐵杆會員群還是其他網絡平台，都能看見大家興緻勃勃地讨論一種新模式的美甲産品——渲然指尖魔盒。觀察網絡上關于這款産品的體驗描述後了解到，這是一種可穿戴的甲片，用雙面果凍貼直接粘在指甲上，随時能夠摘下來換新款。這種方式就有點... 2022-10-26
生活語言的積累與運用在課堂中如何落實?
語言的積累與運用在課堂中如何落實?語文是一門實踐性課程，在課堂教學中以語言文字的運用為中心，重視積累，厚積薄發，勤于訓練，學以緻用，不失為落實“語言文字運用”的有效途徑，接下來我們就來聊聊關于語言的積累與運用在課堂中如何落實?以下内容大家不... 2022-06-13
生活家常自制烤肉腌制方法
家常自制烤肉腌制方法?腌制烤肉隻需要先把豬肉切成片狀并和切碎的洋蔥、大蒜、蔥攪拌均勻，然後往豬肉内倒入花椒粉、食鹽、五香粉、蚝油、澱粉，這裡澱粉可以讓豬肉的口感更鮮嫩，接着把豬肉密封起來腌制一個小時以上就可以了，今天小編就來聊一聊關于家常自... 2022-07-23
生活世紀不了情劇情介紹
世紀不了情劇情介紹?劇情介紹：泰國曼谷中華醫院重症監護室裡的八旬老妪林夢娴是卧床數十載“間歇性昏迷症”的怪病患者2004年春，突然在多年昏睡中醒來緊接着，老人就向侄孫女林珊珊提出了要前去祖國雲南西雙版納的要求這讓與侄孫女相交數年的神秘男友吳... 2022-07-12
生活最貴皮卡排行
三亞某酒店的停車場停着一台奔馳越野車和蘭博基尼大牛，左邊的不是普通G系，是Mansory改裝版奔馳G63AMG6X6，論稀有度和價格都超過了旁邊的大牛，而大牛則是加裝了DMC套件的蒂芙尼藍LP700。左邊的車在國内不超過5台，行駛在三亞街頭... 2022-11-10
生活緊身彈力牛仔褲穿搭
緊身彈力牛仔褲穿搭?緊身牛仔褲的穿搭讓人有種飄飄然的氣質感，時尚優雅的褲子超顯氣質，看起來每一個角度都有魅力，拼接款式的吊帶衫搭配上淺藍色的牛仔，讓整體有了靓麗的色彩很好的襯托盡顯青春的時尚色彩，接下來我們就來聊聊關于緊身彈力牛仔褲穿搭?以... 2022-06-21
生活女的會不會長胡子
這裡說的胡子不是像男生那樣的絡腮胡哦~一般情況下，愛長“小胡子”的女生體毛比其他人要稍微旺盛一些，在手臂、腿部、腋下等這些部位會有比較明顯的區别。女生為什麼會長胡子呢？歸根結底還是激素惹的禍。我們身上的毛發分為兩種：一種是毫毛，比較細軟，而... 2022-10-26
生活燃氣熱水器為什麼忽冷忽熱
燃氣熱水器為什麼忽冷忽熱?其實燃氣熱水器為什麼忽冷忽熱的原因分析之前，先讓我們了解一下國家關于熱水器的測試要求，是關于流量和溫度的問題，這樣大家就很容易明白了，按照國家标準GB6932的标準，如果熱水器标明的标明的流量分别為10升時，這個解... 2022-06-12
生活資料員入門教程圖解
資料員入門教程圖解?1、資料軟件及用書:是資料員的工具，新手從這裡可以了解到工程從頭到尾的過程（技術資料的順序過程，對節點性資料，如分部工程驗收等也有一部分了解），常見的資料軟件如（築業、恒智天成、建龍、品茗、華軟等）；資料用書（建築工程資... 2022-12-30
生活模拟濾波器與電路設計
上一篇文章寫了如何通過PWM實現數字到模拟量的轉換，得到很多朋友們的反饋，大家都比較感興趣的如何選用電阻和電容的值才能得到一個滿意的模拟值（低紋波）？首先我們看一下脈沖信号的頻譜，根據傅立葉變換，周期為T的脈沖信号可以分解為多個單頻率的信号... 2022-11-17
生活 windows無法啟動怎麼辦
windows無法啟動怎麼辦?可能是由于最近新安裝的驅動或者是軟件産生的沖突引起的，可以在重啟的過程中，不斷按下【F8】，進入【自動恢複】的界面，今天小編就來說說關于windows無法啟動怎麼辦?下面更多詳細答案一起來看看吧!windows... 2022-06-06
生活龍族幻想更新時的名言
元宇宙的概念提出，無疑給創業者和市場提供了一個美麗的願景，但是離它真正的落地和推廣還有很長的路要走。本文作者對元宇宙的場景落地、商業模型、底層技術進行分析，希望對你有幫助。無論是從支撐元宇宙的底層技術上來看，還是從元宇宙的落地和應用上來看，... 2022-10-21

tft每日頭條

> 生活

> 白灼蝦的做法冷水還是熱水

白灼蝦的做法冷水還是熱水

白灼蝦的做法冷水還是熱水

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注