1、雞爪洗淨對切開。
2、鍋裡放水燒開将雞爪放入鍋内除去血水,将其撈起洗淨備用。
3、鍋裡放油燒至7成熱,将雞爪倒入鍋内翻炒2~3分鐘。
4、翻入醬油料酒姜片翻炒幾下,使其着色。
5、放入茴香香葉桂皮等香料,加入适量的水和鹽大火燒開。
6、加入适量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘,将雞爪煮爛。
7、湯汁變稠,雞爪燒爛後放入點生抽調味即可裝盤。
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