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蒸蛋糕跟烤蛋糕有什麼區别

知識 更新时间:2025-04-28 07:36:24

  蒸蛋糕利用的是加熱水所産生的蒸汽來達到蛋糕的溫度需求,故口感較為蓬松。而烤蛋糕是通過電加熱,造成烤箱内部逐步升溫來讓面糊熟透,膨脹。兩者最大的區别就是口感,蒸蛋糕的口感較為松軟,烤蛋糕相對比更蓬松一些。

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