蒸蛋糕利用的是加熱水所産生的蒸汽來達到蛋糕的溫度需求,故口感較為蓬松。而烤蛋糕是通過電加熱,造成烤箱内部逐步升溫來讓面糊熟透,膨脹。兩者最大的區别就是口感,蒸蛋糕的口感較為松軟,烤蛋糕相對比更蓬松一些。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!