1、龍須菜用冷水泡比較好,不建議用開水泡,會讓龍須菜直接變軟,沒有口感。
2、用冷水泡發龍須菜吃起來比較脆,也稍硬,可以适當改用溫水泡,口感要軟一些。
3、浸泡龍須菜可以用淡鹽水浸泡1小時,再沖洗掉龍須菜,焯水30秒鐘就可以涼拌食用。
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