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佳縣美食

生活 更新时间:2024-06-24 19:29:03

  1、油旋:一種面食,屬于燒餅的一種。之所以叫油旋,因為餅是旋狀的,烤熟後,餅子外面的皮香脆,口感特别好。

  2、酥餃:外形美觀,因其形似蒸角,口感香酥故名酥餃。

  3、馬蹄酥:由于它具有酥、脆、香、甜、存放時間長、不易變質等特點,吃起來十分可口,所以是佳縣的傳統名食。

  4、碗饦:是用荞麥仁水濕,用手搓揉成團,加水過濾得澱粉糊,盛碗内入籠蒸熟,涼後脫出。食時切薄片,澆汁加麻辣肝花,清爽利口,為夏秋美食。

  5、棗糕:是用軟小米或軟黍米浸泡後碾成面粉,入鍋蒸時撒上煮熟的紅棗,出鍋後揉成卷,切成片即可食,香甜且有韌性。

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