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揚州鹽水鵝的做法和配方

知識 更新时间:2025-02-08 16:53:32

  1、将鵝肉洗淨,瀝幹,先用鹽在表面均勻擦上一層,加料酒,蔥,姜片,所有香料一起按摩備用;

  2、用保鮮袋裝好,冰箱冷藏48小時,腌制好的肉用清水沖洗幹淨備用;

  3、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香葉,雞精,料酒,鹽,姜片,加幾顆丁香一起煮開;

  4、改小火煮半小時左右,出鍋食用即可。

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