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紅燒茄子怎樣做

知識 更新时间:2025-01-07 11:55:18

  茄子去頭去尾,分成三段,切成條狀,蒜、生姜和大蔥切碎備用。切好的茄子加澱粉,攪拌均勻,鍋裡倒油,放入茄子,炸至金黃撈出,油燒熱後複炸20秒撈出備用。鍋裡倒油,放入肉末,炒至變白,加豆瓣醬,姜末,蒜末,蔥末,倒入茄條,加生抽,水澱粉,攪拌均勻即可。

  茄(學名:SolanummelongenaL.)茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。

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