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菜籽油脂肪含量高嗎

知識 更新时间:2024-07-25 07:24:21

  菜籽油屬于高脂肪、高熱量的食物。菜籽油是一種食用油,主産地在西南地區。桶裝菜籽油就是俗稱的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所緻,但特優品種的油菜籽則不含這種物質,比如高油酸菜籽油、雙低菜籽油等。

  菜籽油是主要食用油之一,人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收。

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