圖片來自網絡
材料：
蘿蔔纓子、瘦肉末、鹽、植物油、蔥、姜末、雞精、香油、料酒、白糖
步驟：
1. 把蘿蔔纓子洗淨焯一下，剁碎後加植物油拌勻；
2. 瘦肉洗淨剁成末；
3. 蔥、姜切成末；
4. 将瘦肉末、蔥末、姜末放入大盆，加入雞精、香油、料酒、白糖，朝一個方向調勻放30分鐘後，把拌好的蘿蔔纓子倒入肉餡中攪勻即可包餃子了。
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蘿蔔纓子素餡餃子的做法：
把蘿蔔纓子洗淨焯一下，剁碎後加植物油拌勻，放置一會後，加入鹽、蔥末、雞精、香油、白糖，包出的餃子味道特鮮！
我有個朋友愛吃餃子，他把我們這裡的餃子館幾乎都吃遍了。他吃了我包的蘿蔔纓子素餡餃子說：所有餃子館的各種餃子，都沒有我包的蘿蔔纓子素餡餃子味道鮮美好吃。
現代營養學研究表明，蘿蔔纓子的營養價值在很多方面均高于蘿蔔，如 Vc 含量是蘿蔔的 2 倍以上，鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量是蘿蔔的 3～10 倍
最佳吃法：包餃子、做小豆腐、蘿蔔纓炒紅螺、蘿蔔纓拌蠶豆、涼拌蘿蔔纓、鹽漬蘿蔔纓等。
擴展：
白蘿蔔纓：性平偏涼味苦辛，能清熱退腫、消炎止痛。白蘿蔔纓可抗菌生肌，加快創口愈合。
胡蘿蔔纓：清淡解膩、防老抗衰、防癌杭癌、抗輻射及防治心血管疾病等功效。還可以保護眼睛和皮膚，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況。具有提高暗适應能力，預防夜盲症的作用。
2020.03.15
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